豆瓣醬炒花枝

• 【材　料】
• 花枝 1尾
• 芹菜段 2支
• 蒜片 2粒
• 辣椒片 1/2條
• 大蔥段 2支

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 2大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.花枝去頭，將肚子洗淨後，先切花後再切片狀備用。
  
• 2.煮一鍋約100℃的熱水，將作法1的花枝片放入略汆燙即可撈起備用。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，放入芹菜片、蒜片、辣椒片和大蔥段爆香，加入作法2的花枝片和所有的調味料翻炒均勻即可。