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食譜:豆瓣醬炒花枝

  • 【做 法】
  • 1.花枝去頭,將肚子洗淨後,先切花後再切片狀備用。
  • 2.煮一鍋約100℃的熱水,將作法1的花枝片放入略汆燙即可撈起備用。
  • 3.取鍋,加入少許油燒熱,放入芹菜片、蒜片、辣椒片和大蔥段爆香,加入作法2的花枝片和所有的調味料翻炒均勻即可。
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