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三杯透抽(1)
【材 料】
透抽
1尾
蒜頭
4粒
辣椒
1/2條
薑
5公克
新鮮九層塔
3支
【調 味 料】
醬油膏
2大匙
糖
1大匙
米酒
1大匙
水
2杯
香油
1小匙
【做 法】
1.透抽洗淨切成圈狀,放入滾水中汆燙約5秒即可撈起備用。
2.薑、蒜頭和辣椒洗淨切片;新鮮九層塔洗淨瀝乾。
3.取鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的材料(新鮮九層塔先不放入)爆香,再加入作法1的透抽、新鮮九層塔和所有的調味料翻炒至湯汁成稠狀即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
11/5/2010