海鮮炒麵(5)

• 【材　料】
• 油麵 300公克
• 花枝 40公克
• 泡發魷魚 30公克
• 蝦仁 40公克
• 魚板 1片
• 蛤蜊 8顆
• 蔥段 15公克
• 洋蔥絲 20公克
• 青江菜 適量
• 熱高湯 150㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 烏醋 1小匙
• 醬油 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.花枝、泡發魷魚洗淨切片；魚板切小片；青江菜洗淨切段；蛤蜊洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入蔥段、洋蔥絲爆香，加入作法1的花枝、魷魚、蛤蜊拌炒一下。
  
• 3.加入魚板、熱高湯、所有調味料及油麵拌炒均勻，再加入青江菜蓋上鍋蓋燜煮約30秒，打開鍋蓋炒勻即可。