滷墨魚

  • 【做　法】
  • 1.煮一鍋滾沸的水，放入小墨魚汆燙約1分鐘，撈出沖冷水並去除墨魚嘴和眼睛，洗淨備用。
  • 2.將焦糖滷汁倒入深湯鍋中以大火煮至滾沸，放入作法1的小墨魚，以小火煮滾約3分鐘後熄火，浸泡約10分鐘即可。
開胃前菜 .頭足類及軟體族類 .中式料理 .葷食
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
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