西芹中卷(1)

• 【材　料】
• 西芹 300公克
• 中卷 250公克
• 黃甜椒 50公克
• 辣椒片 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.西芹、黃甜椒洗淨切片；中卷去除內臟及頭後洗淨切片，備用。
  
• 2.作法1的西芹放入沸水中汆燙一下，取出瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，加入蒜末、辣椒片爆香，再放入作法1的中卷炒勻。
  
• 4.放入黃甜椒片、西芹片及所有調味料炒勻即可。