韓式海鮮煎餅(1)

• 【材　料】
• 麵糊：
  中筋麵粉 100公克
• 玉米粉 30公克
• 水 150㏄
• 配料：
  花枝 40公克
• 蝦仁 40公克
• 鮮蚵 40公克
• 蔥段 15公克
• 韭菜段 20公克
• 泡菜段 80公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 1/4小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；鮮蚵洗淨瀝乾，備用。
  
• 2.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，再加入所有調味料及蔥段、韭菜段、泡菜段、作法1的配料混合拌勻，即為韓式海鮮麵糊，備用。
  
• 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的韓式海鮮麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。