辣味章魚煎餅

• 【材　料】
• 麵糊：
  中筋麵粉 90公克
• 玉米粉 30公克
• 水 150㏄
• 配料：
  高麗菜片 150公克
• 章魚塊 100公克
• 玉米粒 30公克
• 蔥花 25公克
• 洋蔥末 15公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 柴魚粉 1/4小匙
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
  
• 2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為辣味章魚麵糊，備用。
  
• 3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的辣味章魚麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。