甜豆花枝

• 【材　料】
• 花枝 150公克
• 甜豆 100公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 薑 5公克
• 蔥 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 水 30㏄

• 【做　法】
• 1.花枝切花刀再切塊狀，放入滾水汆燙至熟，撈起備用。
  
• 2.甜豆撕去纖維；紅蘿蔔、薑切菱形片、蔥切段，備用。
  
• 3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
  
• 4.再加入作法1的花枝塊和所有調味料，快炒均勻即可。