西芹透抽炒

• 【材　料】
• 透抽 1尾
• 西芹 100公克
• 辣椒 1條
• 蒜頭 2顆

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶燒烤醬 1.5大匙
• 牛頭牌原味高湯 2小匙

• 【做　法】
• 1.透抽去頭去內臟，切圓片洗淨；西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切小段；辣椒切粗丁；蒜頭切末，備用。
  
• 2.將作法1的透抽片與西芹段分別放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的辣椒丁、蒜末與所有調味料炒香。
  
• 4.再放入作法2的西芹段炒勻，再放入透抽炒一下即可。