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食譜:西芹透抽炒

  • 【做 法】
  • 1.透抽去頭去內臟,切圓片洗淨;西芹去表皮粗纖維,摘除葉片,切小段;辣椒切粗丁;蒜頭切末,備用。
  • 2.將作法1的透抽片與西芹段分別放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法1的辣椒丁、蒜末與所有調味料炒香。
  • 4.再放入作法2的西芹段炒勻,再放入透抽炒一下即可。
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