肉醬海鮮麵

• 【材　料】
• 義大利肉醬 約200公克
• 油麵 180公克
• 透抽 1/3尾
• 蝦仁 7尾
• 鳥蛋 7顆
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 九層塔 2根
• 洋蔥 1/3粒

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 鹽黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將透抽去除內臟洗淨，切片狀；草蝦去背、去沙筋備用。
  
• 2.蒜頭、辣椒切片；九層塔洗淨備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料以中火爆香，再放入作法1的材料一起翻炒。
  
• 4.續加入市售義大利肉醬和所有調味料，以中火續煮至湯汁略收即可。
  
• 5.取碗裝入油麵，再將作法4放在麵上即可。