沙茶魷魚炒麵

• 【材　料】
• 發泡魷魚 1/2尾
• 油麵 200公克
• 辣椒 1條
• 蒜仁 2粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• A.牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
• 牛頭牌原味高湯 50㏄
• 細砂糖 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• B.太白粉水 少許

• 【做　法】
• 1.發泡魷魚撕去外膜，用斜刀交叉劃出花紋後切小片，再放入滾沸的水中汆燙過水，撈出備用。
  
• 2.辣椒切片；蒜仁切片；青蔥切段，備用。
  
• 3.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入所有作法2食材以中火爆香，再加入作法1魷魚塊和油麵一起翻炒均勻。
  
• 4.於作法3鍋中加入所有調味料A拌勻炒香，再倒入少許太白粉水勾薄芡即可。