椒麻韭菜小卷

• 【材　料】
• 小卷 2尾
• 豬肉絲 30公克
• 韭菜花 1束
• 老薑 3公克
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 牛頭牌沙茶燒烤醬 2大匙
• 牛頭牌原味高湯 3大匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 水 3大匙

• 【做　法】
• 1.先將小卷頭拔出後清洗乾淨，再切成小圈狀；新鮮韭菜花洗淨切成段狀，備用。
  
• 2.起一炒鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火薑絲和青蔥段爆香，再加入作法1小卷圈和豬肉絲炒香。
  
• 3.於作法2鍋中加入作法1韭菜花段及所有調味料，改大火翻炒均勻至香味四溢即可。