五味醬花枝

• 【材　料】
• 花枝 1片

• 【調 味 料】
• 1.蔥 1/2支
• 薑 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 香菜 1小株
• 辣椒 1根
• 醬油膏 2大匙
• 番茄醬 3大匙
• 糖 2大匙
• 烏醋 2大匙
• 2.蔥 2根
• 米酒 適量

• 【做　法】
• (1)將蔥、薑、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。
• (2)接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。
• (3)將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。
• (4)將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。
• (5)將花枝用清水洗淨，並撕除表面薄膜。
• (6)先將花枝刻花後，再切成小塊。
• (7)準備一鍋熱水，加入調味料(2)煮至沸騰。
• (8)將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。