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食譜:五味醬花枝

  • 【做 法】
  • (1)將蔥、薑、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。
  • (2)接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。
  • (3)將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。
  • (4)將絞碎的材料加入醬汁中拌勻,五味醬即完成。
  • (5)將花枝用清水洗淨,並撕除表面薄膜。
  • (6)先將花枝刻花後,再切成小塊。
  • (7)準備一鍋熱水,加入調味料(2)煮至沸騰。
  • (8)將花枝放入滾水中約2∼3分鐘燙熟即可起鍋,食用時沾上五味醬十分美味。
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