肉燥炒透抽

• 【材　料】
• 透抽 1/2尾
• 芹菜 2支
• 青蔥 1根
• 蒜頭 2顆
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.透抽洗淨，切成圈狀，放入滾沸的水中汆燙，再過冷水瀝乾備用。
  
• 2.芹菜、青蔥切成段狀；九層塔取葉洗淨；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2除九層塔之外的所有材料，以中火先爆香，再加入作法1的透抽與所有調味料翻炒均勻即可。