台式炒花枝

• 【材　料】
• 花枝 1/2尾
• 芹菜 150公克
• 蒜末 1/2茶匙
• 辣椒片 少許
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 香油 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙

• 【做　法】
• 1.花枝清理乾淨切花切塊；芹菜去葉片洗淨切段，備用。
  
• 2.將作法1的花枝汆燙後，以冷水洗淨備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，加入蒜末爆香，再加入芹菜段、作法2的花枝，以小火炒2分鐘，加入所有調味料，以太白粉水略炒勾芡即可。