雙鮮韭菜花

• 【材　料】
• 透抽 1尾
• 魚片 100公克
• 韭菜花 100公克
• 紅椒絲 少許
• 水 3大匙
• 太白粉水 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.透抽清理乾淨切花切條狀；魚片切小片；韭菜洗淨切段，備用。
  
• 2.將作法1的透抽條汆燙後，以冷水洗淨備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法1的韭菜花段，以大火炒2分鐘，加入魚片、作法2的透抽條及所有調味料，炒約2分鐘，再以太白粉水勾芡即可。