泰式涼拌海鮮

• 【材　料】
• 花枝 1尾
• 蝦仁 1/2斤
• 蛤蜊 1/2斤
• 洋蔥絲 1/3杯
• 芹菜段 110公克
• 小番茄 20個

• 【調 味 料】
• 辣椒末 2大匙
• 檸檬汁 1/4杯
• 糖 1大匙
• 蒜末 2大匙
• 魚露 1大匙

• 【做　法】
• (1)花枝洗淨，在表面切交叉紋後切片，用熱水汆燙至熟撈起，沖冷水待涼撈起瀝乾水份備用。
• (2)蝦仁洗淨汆燙至熟，撈起沖冷水備用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙後再用熱水汆燙至殼開備用。
• (3)洋蔥切絲、芹菜切段、小番茄對切開備用。
• (4)將所有調味料拌勻，加入作法(3)的材料拌勻入味後，加入花枝、蝦仁、蛤蜊一起拌勻，盛盤後即可上桌食用。