宮保花枝煲

• 【材　料】
• 花枝 250公克
• 洋蔥 40公克
• 小黃瓜 30公克
• 杏鮑菇 100公克
• 乾辣椒段 50公克
• 蒜味花生 20公克
• 蒜頭 30公克
• 太白粉水 2大匙

• 【調 味 料】
• 水 50㏄
• 糖 1大匙
• 醬油 2大匙
• 香油 1大匙
• 鎮江醋 1大匙

• 【做　法】
• 1.花枝去內臟切片；洋蔥去皮切塊；小黃瓜、杏鮑菇切塊，備用。
  
• 2.花枝、杏鮑菇放入沸水中燙熟備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，放入乾辣椒段、蒜頭、洋蔥爆香，加入花枝、杏鮑菇、小黃瓜及所有調味料炒勻。
  
• 4.以太白粉水勾芡後，移入燒熱的砂鍋中，撒上蒜味花生拌勻即可。