紅燒海參(1)

• 【材　料】
• A.海參 400公克
• 青江菜 150公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克
• 辣椒片 10公克
• B.薑片 適量
• 蔥段 適量
• 米酒 少許

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.海參洗淨，在滾水中加入材料B，接著放入海參汆燙一下；青江菜洗淨，放入滾水中汆燙，備用。
  
• 2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油（材料外），放入薑片、蔥段、辣椒片爆香，接著放入作法1的海參與所有調味料煮至入味，最後再放入作法1的青江菜煮勻即可。