黃金蝦球

• 【材　料】
• 白土司 4片
• 蝦仁 300公克
• 肥肉 80公克
• 荸薺 100公克

• 【調 味 料】
• 酒 少許
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• (1)將土司切成小方丁，放至乾燥備用。
• (2)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎後拌勻，再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥。
• (3)將蝦泥捏成球狀，沾上土司丁，依序完成所有蝦球。
• (4)熱油鍋，以中火將蝦球炸至金黃色後撈起，瀝乾油份即可。