五味醬花枝(1)

• 【材　料】
• 花枝 1尾
• 青蔥絲 2根
• 辣椒絲 1根
• 醬汁:番茄醬 2大匙
• 薑末 1小匙
• 蒜末 1小匙
• 香菜 1小匙
• 醬油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 白胡椒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.取碗將醬汁材料一起加入，拌勻即為五味醬料。
  
• 2.煮一鍋熱水，將花枝切片放入，汆燙後撈起泡冰開水。
  
• 3.將青蔥絲、辣椒絲平鋪盤中，放上瀝乾的花枝片，最後淋上作法1的五味醬汁即可。

• 【備　註】
• 小秘訣：
  剛做好的五味醬汁味道較辛辣，靜置約2~3分鐘後風味更佳。