義大利焗海鮮方塊磚

• 【材　料】
• 白土司 1條
• 蝦仁 12隻
• 蛤蜊 12個
• 花枝圈 12個
• 蘑菇片 12個
• 蒜頭片 2顆
• 橄欖油 2大匙
• 白酒 20cc
• 白醬 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 起司絲 適量
• 巴西利末 少許

• 【做　法】
• (1)將整條土司橫放，用刀子切成3等份，接著將每份土司的中間部分挖空，四周各留1公分厚，做成3個中空的土司磚，全部放進烤箱中烤酥。
• (2)將橄欖油倒入鍋中燒熱，先放入蒜片炒香，再放入蝦仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒，接著加入白酒、鹽、胡椒粉調味。
• (3)將炒好的餡料加入白醬拌勻，平分成3份盛入做好的土司磚中，表面撒上起士絲，先用鋁箔紙包住土司磚的四周，僅露出有餡料的部分，再放入烤箱以180℃烤10分鐘。
• (4)依序完成3份義大利焗海鮮方塊磚，並在融化的起士絲上撒少許巴西利末做裝飾即可。

• 【備　註】
• 3份