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食譜:義大利焗海鮮方塊磚

  • 【做 法】
  • (1)將整條土司橫放,用刀子切成3等份,接著將每份土司的中間部分挖空,四周各留1公分厚,做成3個中空的土司磚,全部放進烤箱中烤酥。
  • (2)將橄欖油倒入鍋中燒熱,先放入蒜片炒香,再放入蝦仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒,接著加入白酒、鹽、胡椒粉調味。
  • (3)將炒好的餡料加入白醬拌勻,平分成3份盛入做好的土司磚中,表面撒上起士絲,先用鋁箔紙包住土司磚的四周,僅露出有餡料的部分,再放入烤箱以180℃烤10分鐘。
  • (4)依序完成3份義大利焗海鮮方塊磚,並在融化的起士絲上撒少許巴西利末做裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 3份
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