滷花枝

• 【材　料】
• 花枝 2隻
• 薑片 10公克
• 蔥段 15公克
• 紅辣椒段 15公克

• 【調 味 料】
• 水 1000㏄
• 醬油 60㏄
• 米酒 30㏄
• 糖 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將花枝洗淨瀝乾水份。
  
• 2.取一鍋，放入水、薑片、蔥段、紅辣椒段和調味料，煮至滾沸。
  
• 3.於作法2的鍋中放入花枝，以小火滷約10分鐘即可熄火冷卻。
  
• 4.待作法3完全冷卻後，裝入保鮮盒中，放入冰箱冰約一天，食用時再取出切片即可。