西芹軟絲

• 【材　料】
• 軟絲 300公克
• 西芹片 150公克
• 紅甜椒片 50公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 2茶匙
• 米酒 2大匙
• 水 2大匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.軟絲洗淨，去膜後切花。
  
• 2.熱鍋，倒入約1大匙油，爆香蒜末、薑末後，加入軟絲炒至表面變色、捲曲。
  
• 3.再加入西芹、甜椒炒勻，放入鹽、細砂糖、米酒、水炒勻。
  
• 4.最後加入太白粉水勾芡，炒勻後灑入香油即可。