酸辣涼拌中卷

• 【材　料】
• 中卷 1尾
• 洋蔥 1/2顆
• 蘿蔓生菜 1顆
• 香菜 2根
• 紅辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 泰式酸辣湯醬 1小匙
• 水 適量
• 砂糖 1小匙
• 鹽 少許
• 黑胡椒粒 少許
• 檸檬汁 1/2顆

• 【做　法】
• 1.將中卷處理乾淨後洗淨，切小圈，再放入滾水中汆燙過水，撈起瀝乾水，備用。
  
• 2.洋蔥切絲；蘿蔓洗淨、切小段，再將洋蔥絲與蘿蔓段一起泡冰水；香菜切碎；紅辣椒切絲，備用。
  
• 3.將所有調味料依序加入容器中，攪拌均勻，備用。
  
• 4.作法1、2的材料與作法3攪拌好的調味料拌勻即可。