魷魚炒芹管

  • 【做　法】
  • 1.魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。
  • 2.起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。
  • 3.最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。
主菜 .頭足類及軟體族類 .中式料理 .葷食 .32道過年應景菜餚
快樂廚房雜誌第22期
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