芋香魷魚螺肉蒜

• 【材　料】
• 乾魷魚 1尾
• 螺肉罐 1罐
• 蒜苗 100公克
• 芹菜段 100公克
• 芋頭 200公克

• 【調 味 料】
• 高湯 500㏄
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.魷魚泡溫水2小時後切成粗條。
  
• 2.芋頭切大塊，入油鍋炸至表面變硬；蒜苗洗淨切段備用。
  
• 3.熱鍋下1大匙油，以小火爆香魷魚及蒜白，再加入所有調味料、螺肉及作法2的芋頭。
  
• 4.最後加入蒜青及芹菜段煮至滾沸即可。