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涼拌小章魚
【材 料】
小章魚
600g
薑末
20g
蒜末
20g
【調 味 料】
辣椒醬
1大匙
醬油膏
1又1/2大匙
烏醋
1茶匙
香油
1茶匙
【做 法】
步驟圖請依序放上hk47-pv039、hk47-pv041、hk47-pv042
1.熱一鍋水,將小章魚放入汆燙至熟後撈起。
2.作法1的小章魚放入冰塊加冷開水中,快速沖洗後撈起。
3.取一大沙拉碗,將作法2的小章魚放入後,加入蒜末、薑末、辣椒醬、醬油膏、烏醋,再一起攪拌均勻。
4.於作法3碗中倒入香油拌勻後即可盛盤。
開胃前菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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家常軟骨海鮮
快樂廚房雜誌第47期
上線日期:
3/8/2016