辣豆瓣蒸透抽

• 【材　料】
• 透抽 1尾
• 薑 1小段
• 蒜仁 3顆
• 紅辣椒 1根
• 青蔥 1根

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣 1大匙
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將透抽洗淨，再切成小圈狀備用.
  
• 2.再將薑切絲，蒜仁與紅辣椒，青蔥都切成碎狀備用.
  
• 3.再將作法1.2與所有調味料一起加入盤中，再放入蒸籠裡面，以大火蒸約8分鐘即可。