泰式鮮蔬墨魚

• 【材　料】
• 墨魚 200公克
• 小蕃茄 5顆
• 鮮洋菇 20公克
• 玉米筍 3支
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 紅蔥頭片 1顆

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20㏄
• 魚露 50㏄
• 糖 20公克
• 醬油 適量

• 【做　法】
• 1.墨魚切片放入熱水中汆燙至熟後，以冷水沖至涼、撈起；小蕃茄洗淨後切對片備用。
  
• 2.鮮洋菇洗淨、切片；玉米筍洗淨後斜切小段，將洋菇與玉米筍皆汆燙後撈起備用。
  
• 3.取一碗，將所有調味料材料放入碗中混合均勻成調味醬備用。
  
• 4.取一調理盆，放入作法1、2材料及其餘所有材料，再倒入作法3醬汁一起攪拌均勻盛盤即可。