泰式辣拌小章魚

• 【材　料】
• 小章魚 200公克
• 鮮洋菇 20公克
• 玉米筍 3支
• 小蕃茄 5顆
• 蔥花 20公克
• 萵苣葉 3片
• 蒜末 10公克
• 辣椒粉 1/2茶匙
• 紅蔥頭片 30公克

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20㏄
• 魚露 50㏄
• 糖 20公克

• 【做　法】
• 1.小章魚洗淨後放入熱水中汆燙至熟，以冷水沖至涼、撈起備用。
  
• 2.萵苣葉洗淨、切粗絲；小蕃茄洗淨、切對片備用。
  
• 3.取一碗，加入所有調味料材料一起混合均勻成調味醬備用。
  
• 4.取一調理盆，將作法1、2及其餘所有材料放入碗中，再加入作法3的醬汁，一起拌勻盛盤即可。