台式五味墨魚

• 【材　料】
• 墨魚 1尾
• 蔥 1支
• 薑片 2片
• 水 200cc
• 米酒 少許
• 紅甜椒圈 2圈
• 黃甜椒圈 2圈

• 【調 味 料】
• 蔥末 5公克
• 薑末 5公克
• 蒜頭末 5公克
• 香菜末 5公克
• 辣椒末 5公克
• 蕃茄醬 80公克
• 烏醋 20cc
• 香油 5cc

• 【做　法】
• 1.墨魚洗淨備用。
  
• 2.取一碗，放入調味料材料一起攪拌均勻成成醬汁備用。
  
• 3.熱一湯鍋，加入水、蔥、薑及米酒一起煮開，再放入作法1的墨魚煮約8分鐘後取出，放入冰水中沖至涼再撈起、切圓圈狀備用。
  
• 4.將作法3切好的墨魚圈擺盤，再把紅、黃甜椒圈排於墨魚圈上備用。
  
• 5.作法2的醬汁均勻淋上作法4的材料上即可。