蘿蔔墨魚蒜香沙拉

• 【材　料】
• 蘿蔔絲 150公克
• 青蔥絲 100公克
• 墨魚片 120公克
• 貝芽菜 50公克

• 【調 味 料】
• 大蒜碎 5公克
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 醬油 25cc
• 檸檬汁 20cc
• 沙拉油 120cc

• 【做　法】
• 1.墨魚片先放入滾水裡汆燙，再泡入冰水中至涼、撈起備用。
  
• 2.蘿蔔絲和青蔥絲放入冷水中泡至爽脆，再撈起、把水分瀝乾備用。
  
• 3.取一缽盆，將大蒜碎倒入缽盆中，加入其餘的醬汁材料，一起充分拌勻成醬汁備用。
  
• 4.取一調理盆，將作法1和2的材料放入碗中一起混合後盛盤，再放上貝芽菜裝飾，食用前在淋上作法3的醬汁，一起拌勻即可。