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白灼魷魚(1)
【材 料】
泡發魷魚
1條
蔥花
1/2茶匙
紅椒末
1/4茶匙
薑末
1/4茶匙
【調 味 料】
味好美蒜味蕃茄醬
3大匙
細砂糖
1/2茶匙
醬油膏
1茶匙
烏醋
1/2茶匙
【做 法】
1.將所有調味料放入碗中調勻,再加入蔥花、紅辣椒末和薑末混合成五味醬,備用。
2.泡發魷魚剝除內膜,洗淨後先斜刀劃出花紋,再切成適當大小的魷魚片,放入滾水中汆燙至熟,撈出以涼開水沖至降溫,瀝乾水分後盛盤,食用時沾上作法1五味醬即可。
開胃前菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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百變蕃茄醬
快樂廚房雜誌第65期
上線日期:
10/12/2016