白灼魷魚(1)

• 【材　料】
• 泡發魷魚 1條
• 蔥花 1/2茶匙
• 紅椒末 1/4茶匙
• 薑末 1/4茶匙

• 【調 味 料】
• 味好美蒜味蕃茄醬 3大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 醬油膏 1茶匙
• 烏醋 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料放入碗中調勻，再加入蔥花、紅辣椒末和薑末混合成五味醬，備用。
  
• 2.泡發魷魚剝除內膜，洗淨後先斜刀劃出花紋，再切成適當大小的魷魚片，放入滾水中汆燙至熟，撈出以涼開水沖至降溫，瀝乾水分後盛盤，食用時沾上作法1五味醬即可。