沙茶魷魚羹(6)

• 【材　料】
• 花枝 1隻
• 綠竹筍 1根
• 濕黑木耳 30公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 九層塔葉 適量
• 市售高湯 500㏄
• 太白粉水 1又1/2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 沙茶醬 2大匙

• 【做　法】
• 1.花枝洗淨切斜刀片；綠竹筍、紅蘿蔔和溼黑木耳切方塊片備用。
  
• 2.將作法1的材料分別放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 3.取湯鍋倒入市售高湯煮滾，加入所有調味料調勻和作法2的所有材料，煮滾後勾芡。
  
• 4.食用時再加入九層塔葉即可。