薑絲塔香炒透抽

• 【材　料】
• 透抽 2尾
• 嫩薑絲 20公克
• 九層塔葉 10公克
• 沙拉油 25㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 30㏄
• 糖 5公克
• 米酒 10㏄

• 【做　法】
• 1.將透抽洗淨，取出內臟後，剝除外皮，切成片狀備用。
  
• 2.取炒鍋，加入沙拉油燒熱，放入嫩薑絲爆香，再放入作法1透抽片炒熟。
  
• 3.續加入調味料翻炒，最後再放入九層塔葉略拌炒即可盛盤。