涼拌透抽

• 【材　料】
• 透抽 2尾
• 中芹段 60公克
• 小蕃茄 50公克
• 大蒜末 20公克
• 香菜末 10公克
• 紅辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 魚露 30㏄
• 糖 10公克
• 檸檬汁 20㏄

• 【做　法】
• 1.將透抽洗淨，取出內臟後，剝除外皮，切成圈狀，放入滾水中汆燙備用。
  
• 2.取一個大容器，將調味料先混合拌勻後，再加入作法1的透抽、中芹段、小蕃茄、大蒜末、香菜末和紅辣椒末混合拌勻即可。