蒜泥小章魚

• 【材　料】
• 小章魚 120公克
• 豆腐 1塊
• 蒜泥 50公克
• 青蔥末 20公克
• 紅辣椒末 10公克
• 沙拉油 100㏄
• 香油 50㏄

• 【調 味 料】
• 魚露 50公克

• 【做　法】
• 1.小章魚洗乾淨，瀝乾備用。
  
• 2.豆腐略沖水，分切成四方小塊，鋪在盤底。
  
• 3.將作法1的小章魚鋪在作法2的豆腐塊上，再淋上魚露、蒜泥，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入1/3杯水，至開關跳起後取出。
  
• 4.在作法3的小章魚上，放上青蔥末和紅辣椒末，再淋上沙拉油和香油混合後的熱油即可。