蒜香炒雪螺

• 【材　料】
• 雪螺 200公克
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1支
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
• 黃豆醬 1小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.將雪螺洗淨後濾乾水份備用。
  
• 2.蒜頭切片；青蔥、辣椒切斜片，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料，以中火爆香。
  
• 4.再加入雪螺與所有調味料翻炒均勻即可。

• 【備　註】
• 雪螺的口感原本就比較硬，因此不能烹煮太久，否則口感會更硬，所以用快炒的方式最適合雪螺，吃起來Q中帶有點水嫩，而在吃火鍋時雪螺也不適合煮太久喔。
• 約5分鐘