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食譜:蒜香炒雪螺

  • 【做 法】
  • 1.將雪螺洗淨後濾乾水份備用。
  • 2.蒜頭切片;青蔥、辣椒切斜片,備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法2的材料,以中火爆香。
  • 4.再加入雪螺與所有調味料翻炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 雪螺的口感原本就比較硬,因此不能烹煮太久,否則口感會更硬,所以用快炒的方式最適合雪螺,吃起來Q中帶有點水嫩,而在吃火鍋時雪螺也不適合煮太久喔。
  • 約5分鐘
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