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豆鼓炒生腸
【材 料】
材料1:
花枝
600公克
生腸
300公克
芥藍菜
50公克
青椒
40公克
黃椒
40公克
紅椒
40公克
材料2:
蒜泥
少許
蔥花
少許
辣椒末
少許
麵糊:
太白粉
30公克
玉米粉
50公克
蛋
1個
【調 味 料】
豆豉
5公克
鹽
1/2小匙
胡椒粉
1/2小匙
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.將蛋、太白粉、玉米粉混合均勻成麵糊備用。
2.將花枝切成條狀,均勻沾裹麵糊,放入180℃的油鍋中,以小火炸約4分鐘至表面呈金黃色,撈起備用。
3.生腸切小段,汆燙一下;芥藍菜洗淨,切段備用。
4.熱1小匙油,先爆香豆豉,再放入材料2爆香,最後加入調味料、青、黃、紅椒片、芥藍菜、生腸段以及炸好的花枝,用大火快速拌炒均勻即可。
主菜
.
頭足類及軟體族類
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中式料理
.
葷食
啤酒屋熱炒
上線日期:
1/1/2006