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食譜:豆鼓炒生腸

  • 【做 法】
  • 1.將蛋、太白粉、玉米粉混合均勻成麵糊備用。

  • 2.將花枝切成條狀,均勻沾裹麵糊,放入180℃的油鍋中,以小火炸約4分鐘至表面呈金黃色,撈起備用。
  • 3.生腸切小段,汆燙一下;芥藍菜洗淨,切段備用。
  • 4.熱1小匙油,先爆香豆豉,再放入材料2爆香,最後加入調味料、青、黃、紅椒片、芥藍菜、生腸段以及炸好的花枝,用大火快速拌炒均勻即可。
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