義大利青醬海鮮燉飯

• 【材　料】
• 白米 1碗
• 白蝦 6尾
• 小花枝 100公克
• 洋蔥 1/2顆
• 九層塔 3根
• 蒜仁 3顆
• 紅甜椒 1/3顆
• 裝飾：
  新鮮九層塔葉 1根

• 【調 味 料】
• 青醬 3大匙
• 白酒 120㏄
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 奶油 15公克
• 雞高湯 550㏄
• 起司絲 100公克

• 【做　法】
• 1.將白米洗淨，泡冷水約20分鐘；白蝦去沙腸；小花枝洗淨，備用。
  
• 2.洋蔥切絲；紅椒切絲；九層塔洗淨，備用。
  
• 3.取電鍋內鍋加入少許沙拉油，加入作法3材料先爆香，再加入白米與所有調味料（起司絲除外），蓋上鍋蓋將白米煮22分鐘後，加入作法2海鮮，再次蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘至海鮮熟成。
  
• 4.最後再加入起司絲攪拌均勻，擺上新鮮九層塔裝飾即可。

• 【備　註】
• 放入起司絲後要關火別再繼續加熱，如此起司絲才會融化得均勻漂亮。