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【材 料】
白米
1碗
白蝦
6尾
小花枝
100公克
洋蔥
1/2顆
九層塔
3根
蒜仁
3顆
紅甜椒
1/3顆
裝飾:
新鮮九層塔葉
1根
【調 味 料】
青醬
3大匙
白酒
120㏄
鹽
少許
黑胡椒
少許
奶油
15公克
雞高湯
550㏄
起司絲
100公克
【做 法】
1.將白米洗淨,泡冷水約20分鐘;白蝦去沙腸;小花枝洗淨,備用。
2.洋蔥切絲;紅椒切絲;九層塔洗淨,備用。
3.取電鍋內鍋加入少許沙拉油,加入作法3材料先爆香,再加入白米與所有調味料(起司絲除外),蓋上鍋蓋將白米煮22分鐘後,加入作法2海鮮,再次蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘至海鮮熟成。
4.最後再加入起司絲攪拌均勻,擺上新鮮九層塔裝飾即可。
【備 註】
放入起司絲後要關火別再繼續加熱,如此起司絲才會融化得均勻漂亮。
飯食
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頭足類及軟體族類
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西式料理
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葷食
.
用電鍋做超美味燉飯
快樂廚房雜誌第92期
上線日期:
10/13/2017