三杯透抽(3)

• 【材　料】
• 透抽 600公克
• 蒜仁 10顆
• 薑片 8片
• 紅辣椒 1/2根
• 九層塔 1大把
• 胡麻油 2大匙
• 米酒 2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1又1/2大匙

• 【做　法】
• 1.將透抽清理乾淨，切成圓筒狀備用。
  
• 2.九層塔洗淨摘去老梗備用。
  
• 3.在電鍋外鍋中，放入麻油、薑片和蒜仁，按下開關爆香。
  
• 4.待作法3的薑片蒜仁煎至略黃，加入作法1的透抽圈、米酒和調味料所有材料拌勻，蓋上鍋蓋，續煮10分鐘。
  
• 5.再開鍋蓋，最後再加入作法2的九層塔辣椒片拌勻即可。