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三杯透抽(3)
【材 料】
透抽
600公克
蒜仁
10顆
薑片
8片
紅辣椒
1/2根
九層塔
1大把
胡麻油
2大匙
米酒
2大匙
【調 味 料】
醬油膏
1大匙
醬油
1大匙
糖
1又1/2大匙
【做 法】
1.將透抽清理乾淨,切成圓筒狀備用。
2.九層塔洗淨摘去老梗備用。
3.在電鍋外鍋中,放入麻油、薑片和蒜仁,按下開關爆香。
4.待作法3的薑片蒜仁煎至略黃,加入作法1的透抽圈、米酒和調味料所有材料拌勻,蓋上鍋蓋,續煮10分鐘。
5.再開鍋蓋,最後再加入作法2的九層塔辣椒片拌勻即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
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中式料理
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葷食
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電鍋電子鍋做32道宴客菜
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
12/4/2017