椒鹽土魷

• 【材　料】
• 水發魷魚 3尾
• 蒜末 1大匙
• 蔥花 2大匙
• 紅辣椒末 1茶匙
• 油 3大匙

• 【調 味 料】
• 椒鹽 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.魷魚去薄膜洗淨，先切花刀後，再分切小片狀，放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
  
• 2.取鍋，加入3大匙油，放入作法1的魷魚片以大火略炒後，加入蒜末、蔥末、紅辣椒末和全部調味料炒勻即可

• 【備　註】
• 這道料理適合用市場買的水發魷魚，這樣炒後口感才會好。如果用乾的魷魚，因為不容易泡發，炒後口感也不佳。