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食譜:椒鹽土魷

  • 【做 法】
  • 1.魷魚去薄膜洗淨,先切花刀後,再分切小片狀,放入滾水中略汆燙,撈起瀝乾備用。
  • 2.取鍋,加入3大匙油,放入作法1的魷魚片以大火略炒後,加入蒜末、蔥末、紅辣椒末和全部調味料炒勻即可
  • 【備 註】
  • 這道料理適合用市場買的水發魷魚,這樣炒後口感才會好。如果用乾的魷魚,因為不容易泡發,炒後口感也不佳。
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